top of page
Yöresel Yemeklerimiz
Muhlama
Karadeniz diyince akla gelen ilk yemeklerden biri olan muhlama sadece Karadenizlilerin değil herkesin severek yediği bir tat. Muhlama diğer adıyla kuymak, herkesin ekmeğini bandırarak yediği muhteşem bir lezzet
Laz Böreği
"süt börek" anlamına gelir. Bir tavada yapılabilir, filosu üste ve altına katlanmış ve kare parçalara kesilmiş veya tek tek porsiyonlara sarılmış halde olabilir. Berrak, tatlı bir şurupla servis edilir veya kaplanır.
Hamsikoli
Hamsikoli için hamsiler pişirilerek mısır unu ve pazı ile karıştırılıyor ve tepsiye dökülerek kızartıldıktan sonra börek şeklinde servis ediliyor. Hamsikoli, Rizelilerin en sevdiği yemeklerin başında geliyor.
Korkoto Çorbası
Salça, tereyağı ve mısırın birleşiminden oluşan korkoto çorbası, özellikle soğuk kış günlerinde Rize evlerinde sıklıkla pişen çorba çeşitleri arasındaki yerini koruyor.
Hamsi Pilavı
Hamsili pilav için kızartılmış hamsiler bir kalıbın tabanına yerleştiriliyor. İçine tereyağlı pilav konduktan sonra üzeri yeniden hamsiyle kapatılıyor. Görünümü pastaya benzeyen hamsili pilavın tadı ise benzersiz.
Minci Tava
Karadeniz yöresinde özellikle Rize Fındıklı’da çok yapılan bu yerel yemeği umarım beğenirsiniz. Tereyağında yapılan Minci; gerek kahvaltıda gerekse akşam yemeklerinde yenilebilir. Oldukça lezzetli olan Minci, Karadenizlilerin öğünlerinde vazgeçemediği bir tattır.
Turşu Kavurma
Lahana Sarma
Lahana Çorbası
bottom of page